Nejsem vegan ani vegetarián, ale jednu věc těmto lidem závidím a to je to, že v období Vánoc🎄 (a nejen tehdy) nemusí péct nějaké složité cukroví🍪. Já osobně každoročně taktak stíhám upéct perníčky, protože v období Vánoc mám nejvíc práce a ještě k tomu kopu zkoušek, takže většinu času sedím u stolu s hlavou plnou jiných věcí než je celodenní postávání u trouby, proto jsem si poslední dobou velmi oblíbila veganský způsob "vaření", kdy smícháte suroviny v míse, rukama to upatláte dohromady a je hotovo! Já tímto způsobem vždy tvořím domácí müsli tyčinky a teď na Vánoce jsem se rozhodla směs, kterou normálně používám na tyčinky přetvořit v kuličky🍥, které se dají krásně naaranžovat nejen na talíř, ale i jako takovou zdravější bonboniéru do krabičky.
A navíc jako bonus, toto cukroví s Vámi mohou péct i malé děti👶!
 |
| Degustační várka 4 druhů kuliček, na které máte rozpis níže |
Já si pro Vás dnes připravila ukázku 4 velmi jednoduchých receptů, které mám vyzkoušené a jediné náčiní, které k nim budete potřebovat je miska, lžíce🍜 a vaše ruce 👐(popřípadě jsem v některých chvílích využila hmoždíř, protože velmi nerada umývám náš starý mixér).
- kokos
- ovesné vločky
- kakao
- semínka (chia, slunečnice, sezam,...)🌱
- oříšky 🌰
- koření (skořice, perníkové koření,...)
- mletá káva☕
- kakaové boby
- matcha
- atd.
Ingredience - tekuté (pojivo):
- med🍯
- burákové máslo
- kokosový olej
- kakaové máslo (roztopené)
- sirupy (datlový, rýžový, javorový,...)
- přesnídávka
- atd.
Poznámka: Do ingrediencí můžete zahrnout i sušené ovoce (datle, rozinky, goji,...)
V následujících příkladech receptů uvádím množství na cca. 3 kuličky, aby jste nejprve mohli kuličky ochutnat a teprve poté se rozhodli, zda si jich uděláte víc (říkám tomu degustační várka).
1. Exotické
Do těchto kuliček jsem dala:
lžíci burákového másla, 2 lžíce strouhaného kokosu, lžíci sezamu, půl lžíce nahrubo nasekaných pečených kaštanů a dle chuti datlový sirup
 |
| 1. v řadě zleva obalena v kaštanové moučce, 2. originál, 3. obalena v nasekaných pečených kaštanech |
2. Perníčkové
Tyto kuličky jsou z:
2 lžic podrcených ovesných vloček (rozdrtila jsem je v hmoždíři), 1 lžíce chia semínek, špetky kakaa, špetky domácího perníkového koření (melu si ho doma sama na malém kafe mlýnku) a jako pojivo zde není nic jiného než cca. půl lžíce medu
 |
| 1. v řadě zleva obalena v kaštanové moučce, 2. originál, 3. v obalena v kakau |
3. Jemné
Tyto kuličky se skládají z:
2 lžic nadrcených ovesných vloček, špetky kakaa, špetky skořice, lžíce kokosu, půl lžíce nahrubo nasekaných vařených kaštanů a cca. půl lžíce medu
 |
| 1. v řadě zleva obalena v kaštanové moučce, 2. originál, 3. obalena v nasekaných pečených kaštanech |
4. Kávové
Tyhle ty kuličky jsem uplácala z:
2 lžic nadrcených ovesných vloček, špetky čerstvě namleté zrnkové kávy, špetky kakaa, asi lžičky datlového sirupu a asi půl lžíce kokosového oleje
 |
| 1. v řadě zleva obalena v kakau, 2. originál, 3. obalena v kaštanové moučce |
Poznámka: Pokud je těsto moc lepivé, přidejte suchou ingredienci, pokud naopak nedrží pohromadě, přidejte nějaké lepivé pojivo.
Ve fantazii ani v chuti se meze nekladou a proto se nebojte experimentovat! Prostě smíchejte několik ingrediencí dohromady a sami uvidíte, co za příchuť Vám z toho vyleze.
Jak je na fotkách vidět, já ještě testovací kuličky obalovala v kakau, nasekaných kaštanech či v kaštanové moučce (uvařené kaštany namleté na jemnou moučku).
Jak je na fotkách vidět, já ještě testovací kuličky obalovala v kakau, nasekaných kaštanech či v kaštanové moučce (uvařené kaštany namleté na jemnou moučku).
Přeji příjemné kuchtění🥄 a zábavu při experimentování! Snad Vám bude chutnat😉!
vaše Lenka 💙
